Omlet z szynką i szpinakiem to prosty przepis dla:

• Liczba osób: 1-2
• Czas przygotowania: 5 min.
• Czas gotowania: 15 min.
• Gotowe w: 20 min.

Składniki

• 4 jajka
• 4 plastry szynki konserwowej
• 100 g szpinaku
• 1 cebula szalotka
• 1 łyżka zimnego mleka
• 2 łyżki masła
• szczypiorek
• sól, pieprz

W misce używając trzepaczki połączyć jajka, mleko, sól i pieprz.

Na patelni roztopić masło, zeszklić cebulę, dodać pokrojoną szynkę, smażyć razem przez chwilę. Następnie dodać szpinak, wszystko oprószyć solą i pieprzem. Jak szpinak przywiędnie wlać masę jajeczną, smażyć na dużym ogniu, brzegi omleta podważać łopatką, gdy masa się zetnie i będzie na tyle sztywna szybko przewrócić omlet na drugą stronę, pomagając sobie łopatką. Smażyć jeszcze przez 2 minuty.

Gotowego omleta przed podaniem można posypać tartym parmezanem i złożyć na pół lub podawać wprost z patelni,
posypany świeżo posiekanym szczypiorkiem.