Małże z chilli i bazylią, to doskonałe połączenie. Wartościowe o tyle, że świetnie uczy łączenia delikatnego smaku skorupiaków i mocnego smaku chili. Poniżej znajdziecie przepis na proste i szybkie danie, w sam raz na szybki lunch, lub ciekawą kolację.

• Liczba osób: 4
• Czas przygotowania: 10 min.
• Czas gotowania: 10 min.
• Gotowe w: 20 min.

Składniki

• 5 łyżek oleju z orzeszków ziemnych lub kukurydzianego
• 600 g świeżych małży w skorupkach, dobrze oczyszczonych
• 1 posiekany ząbek czosnku
• łyżka czerwonej pasty curry
• 2 łyżeczki białego sosu sojowego
• 5 świeżych papryczek chilli poblano
• 100 ml drobiowego bulionu
• 30 g listków bazylii

W rondlu lub woku rozgrzać olej do 190 stopni. Wrzucić małże z czosnkiem i smażyć przez 2-3 minuty, aż się otworzą.

Dodać chili, pastę curry i sos sojowy. Porządnie wymieszać i wlać bulion. Doprowadzić do wrzenia, gotować 2 minuty, wrzucić listki bazylii, dokładnie wymieszać i od razu podawać.

Udekorować listkami bazylii.

Można podawać z makaronem lub ryżem.

Opcjonalnie można do bulionu dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, żeby sos był gładszy.