Jagnięcina jest niesamowita – szkoda, że tam mało popularna w Polsce. Co do przepisu – ja używam łopatki jagnięcej. Mięso marynuje 1,5-2 doby. Im większe kawałki mięsa, tym lepiej.

• Liczba osób: 2
• Czas przygotowania: 10 min.
• Czas gotowania: 15 min.
• Gotowe w: 25 min.

Składniki

• 700 g jagnięciny (comber lub antrykot)
• 1 papryczka chili
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Marynata

• 1/2 łyżki kurkumy
• 1/2 łyżki kolendry
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka pasty Harissy
• 1 łyżeczka pasty Tamarind
• 1/3 łyżki imbir
• 1/2 limonki
• oliwa z oliwek
• sól,pieprz

Mięso podzielić na kotlety.
W  miseczce wymieszać wszystkie składniki marynaty z oliwą, pieprzem i solą. Marynatą nasmarować mięso z każdej strony. Odstawić na około 10 minut.
Czosnek obrać z łupiny i posiekać. Papryczkę chili umyć, usunąć gniazdo nasienne i posiekać.
Rozgrzać patelnię grillową z odrobina oliwy, dodać czosnek i chili smażyć przez około minutę. Dodać jagnięcinę grillować z każdej strony przez 4 minuty, aż zbrązowieje.
Gotową jagnięcinę w marynacie z chili podawać z ryżem lub kuskusem.